Ingredientes para 4 personas 2 ensaimadas pequeñas crudas · 150 ml crema pastelera · 2 manzanas reinetas · 20 gr […]
Marga Coll
Miceli (Selva) En el Mercat d’Inca, por la mañana, es habitual encontrar a Marga realizando la compra diaria. En base […]
Terrina de pavo con pipas de calabaza y membrillo fresco
Ingredientes para 4 personas: 2 muslos de pavo · 500 gr de carne magra · 1 puerro · 1 cebolla […]
Caty Pieras
Daica (Llubí) Raíces mallorquinas y catalanas en una cocina que apuesta por la despensa local buscando el equilibrio entre innovación […]
Lomo adobado de “porc negre”, migas de invierno y “picornells”
Ingredientes para 4 personas: Para el lomo: 500 gr de lomo de porc negre en una pieza · 1 kg […]
Kiko Martorell
Ca’n Boqueta (Soller) La propuesta gastronómica de Ca’n Boqueta se centra en un generoso menú de cinco platos que cambia […]
Miquel Gelabert
Miquel Gelabert Can March (Manacor) Calidad de producto y creatividad en la cocina. Miquel Gelabert rebusca en el recetario tradicional […]
Sopa de la reina
Interpretación de un plato de finales del siglo XVIII, en la cuina de senyor mallorquina que se elaboraba en grandes […]
Santi Taura
Santi Taura Dins Santi Taura (Lloseta) De los pocos que pueden presumir de ser profeta en su tierra y en su […]
Andreu Genestra
Andreu Genestra, Son Jaumell. Capdepera Después de una larga trayectoria en fogones de alto nivel abre su restaurante en Capdepera, […]